I.ĐỊNH NGHĨA, CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ DANH PHÁP
1.Định nghĩa
- Amino axit là loại HCHC tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm amoni (NH2) và nhóm cacboxyl (COOH).
VD: H2N – CH2 – COOH
R – CH[NH2] – COOH



3.Danh pháp
- Tên thay thế:
axit + (vị trí nhóm NH2 : 1, 2,…) + amino + tên axit cacboxylic tương ứng.
- Tên bán hệ thống:
axit + (vị trí nhóm NH2: a, b, g, …) + amino + tên thông thường axit cacboxylic tương ứng.
II.TÍNH CHẤT VẬT LÝ
- Các amin axit là các chất rắn không màu, vị hơi ngọt, nhiệt độ nóng chảy cao, dễ tan trong nước.



IV.ỨNG DỤNG
- Amino axit thiên nhiên là cơ sở kiến tạo protein của cơ thể sống một
số amino axit được dùng phổ biến trong đời sống và sản xuất như chế tạo
mì chính, thuốc bổ thần kinh …., chế tạo nilon – 6, nilon – 7…